酒精 9成酒精从肝脏代谢，过量饮酒伤肝。脂肪肝的其中一类就是饮酒引起的「酒精性脂肪肝」，长期酗酒者约9成都有脂肪肝病问题，若状况持续，恐引起肝脏发炎，甚至肝硬化等不可逆的肝脏病变。在欧美的研究中发现，只要一天喝40克以上的酒精，连续喝5-10天，就会产生酒精性脂肪肝，如果连续喝5-10年，就会进展到酒精性肝硬化的阶段。 喝酒建议量： 以美国的标準饮酒量建议每日最多12克的酒精，大约是啤酒(酒精浓度5%)360cc、或葡萄酒(酒精浓度12%)150cc、或烈酒(酒精浓度40%)45cc。 发霉/不新鲜食物 目前已知的霉菌有30万种以上，这些霉菌的孢子会在空气中飘浮，霉菌孢子能够在不利的环境中长期潜伏，当遇到温暖、潮湿及营养充足的环境时，霉菌孢子会依附在各种东西上，从孢子长出菌丝进行繁殖，尤其台湾气候湿热，正是霉菌

痛经快速止痛的小妙招 1、补充水分：多喝水虽然不能直接减低痛经的状况，但可以减低痛经时的腹胀症状。而酒精和咖啡则尽量避免，因为两者都有利尿的效果，容易造成身体缺水。 2、营养食物：当痛经难耐时，有些人会选择吃甜食或高热量食物，当然这无可厚非，但是如果能同时也吃些营养价值高的食物，对于症状缓解会更有帮助。例如含有维生素E、B1、B6、镁、锌及 Omega-3 脂肪酸的食物，可以缓解肌肉痉挛和发炎。 3、热敷：热毛巾、电毯或暖暖包，都是热敷的好方法，热敷可以促进血液循环，有助于减缓痛经不适。 4、运动：有些本身就有运动习惯的人，在痛经期间可能会选择完全不运动，其实正确做法应该是减轻运动量。而没有运动习惯的人，也可以尝试瑜伽或有氧运动，例如游泳和慢跑，增进脑内啡(Endorphins)的分泌，有助于保持心情愉悦。 5、止痛药：

更年期的荷尔蒙疗法 荷尔蒙药物成分是以雌激素的衍生物为主，这类药物有几种不同的投以方式，如口服、皮肤贴片、药膏⋯等。一般来说，荷尔蒙药物的治疗时间不会超过 5 年，且接受治疗的年纪也不会超过 60 岁。 雌激素药物之间，除了投药方式的不同外，药物成分也有所差异。医师会针对病人不同的状况来选择适当的药品。我们整理出相关荷尔蒙药物的药效及可能的副作用，来为大家解说： 雌激素药物：以 conjugated estrogen (如常见商品名：妇拿迈)或 17-beta estradiol (如常见商品名：迪维舒)为雌激素药物的主要成分，能缓解热潮红及阴道乾燥的症状。此外， 雌激素药物有降低罹患乳癌、大肠癌及骨质疏鬆的机会。常见的副作用有增加静脉栓塞、中风、子宫内膜增厚及子宫内膜癌的风险。 雌激素合并黄体素药物：雌激素会合并黄体素一起

生菜的热量是多少大卡 每100克生菜的热量约为15.00大卡，是一种热量非常低的蔬菜。 每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。 生菜的保健功效 1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜; 2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效; 3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用; 4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 生菜瘦身吃法 材料：生菜、熟番茄、小黄瓜、蘑菇、红椒、洋葱、西洋芹菜、大

芹菜升糖指数高吗 芹菜的GI值为25，属于低升糖指数食物。而且芹菜富含膳食纤维，而且芹菜的热量也非常低，加上所含纤维多，可促进排便，另外，芹菜还含有利尿成分，能帮助身体排出多余水分，减少水肿状况，是一种非常适合高血糖患者的保健蔬菜。 芹菜的保健功效 1.助减重 100公克的旱芹大约只有27大卡，热量很低，加上丰富的膳食纤维，吃进肚子裡会非常有饱足感，有助于减少我们摄取的总热量，很适合把它加进你的减重菜单中，同时芹菜是非常有名的负卡路里食物之一喔! 2.降低胆固醇胆固醇年年飙升吗?快多多摄取芹菜，补充膳食纤维、β-胡萝卜素和多种维生素，来加速胆固醇的代谢，也让丁基苯酞类加强血管的活性，促进血液循环，避免胆固醇堆积在血管中! 3.抗发炎 芹菜拥有多种抗氧化剂和多醣，例如：β-胡萝卜素、阿魏酸

芹菜的热量是多少大卡 芹菜在蔬菜中的热量算是非常高的，100克芹菜的热量只有17大卡。同时也含有丰富的膳食纤维，而由于芹菜中丰富的膳食纤维,吃进肚子裡会非常有饱足感，有助于减少我们摄取的总热量，很适合把它加进你的减重菜单中，同时芹菜是非常有名的负卡路里食物之一喔! 芹菜减肥食谱 材料：苹果1颗、西洋芹1根、番茄50公克、菠菜1小把 做法： 将苹果、西洋芹、番茄和菠菜，洗干净后切段，再放入调理机搅拌均匀，即可饮用。 Tip：製作饮料或是生吃，建议使用气味比较不强烈的西洋芹，会比较好入口。 芹菜的保健功效 1、降低胆固醇 胆固醇年年飙升吗?快多多摄取芹菜，补充膳食纤维、β-胡萝卜素

芹菜叶子为什么要摘掉 芹菜叶子也是也是可以吃的，之所以在吃芹菜的时候把叶子摘掉是因为芹菜叶子吃起来味道有些偏苦，很多人为了追求口感会把芹菜叶子摘掉。 事实上芹菜叶的营养成分比茎还高，其中每100克芹菜叶中的胡萝卜素可达2930微克，远远高于芹菜茎中的含量(340微克/100克);而且芹菜叶中的维生素C(22毫克/100克)也远高于芹菜叶中的含量(8毫克/100克)。煮汤、炒菜不妨加点芹菜叶，增添香气与营养素。 芹菜叶的保健功效 芹菜叶比起芹菜梗，含有更高的挥发性物质，它的清热效果更好。黄浩瑞说，芹菜叶用在明目、疏风上的食疗效果不错，当遇有头胀闷痛的「头风」，或天热引起的眼睛红、发热等，可以取洗净的芹菜叶入滚水中略煮后当茶服用;至于芹菜梗则具有利尿作用，它能放鬆肌肉及括约肌，所以不只有降血压的效果，男性摄护腺肥大，有解尿困难

卵磷脂的功效与作用及禁忌 1、降低胆固醇：有许多研究证实，富含卵磷脂的饮食可以增加高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇。在2008年的一项研究中，参与者每天服用500毫克(mg)大豆卵磷脂。 2个月后，平均总胆固醇降低了42%，LDL胆固醇降低了56.15%。 2、改善免疫功能：补充大豆卵磷脂可以增强免疫功能，特别是在糖尿病患者中。巴西一项关于老鼠的研究发现，每日补充卵磷脂可使巨噬细胞活性增加29%。巨噬细胞可吞噬体内的癌细胞和其他不好的物质。此外，对免疫系统至关重要的称为淋巴细胞的自然杀伤细胞数量在非糖尿病老鼠中增加了92%。但目前并未有相关人体试验。 3、有益于消化系统：溃疡性结肠炎是炎症性肠病(IBD)的一种形式，在美国影响多达907,000人。卵磷脂可能有助于减少患有这种疾病的人的消化不良。研究证实，卵磷脂的乳化活性可改善肠道黏液

一般食物中毒多久会有反应 食物中毒的发作时间与引起食物中毒的塬因有关，以下根据常见原因进行说明： 1、出血性大肠桿菌：潜伏期约2～10天，成人在感染的1周内都具有传染力，儿童的传染期甚至可达3周。 2、肠炎弧菌：潜伏期约4～24小时，症状轻微的话约2～3天就会自然痊癒。 3、金黄色葡萄球菌：潜伏期约为2～4小时，症状约持续1～2天。 4、沙门氏菌：沙门氏菌感染的潜伏期短的约2～8小时，长的则可长达2～3天，通常2～3天左右症状会缓解。 5、肉毒桿菌：症状通常在感染后12～36小时左右出现，潜伏期越短病情也越严重，死亡率也越高。 6、天然毒素：潜伏期约20分鐘到3小时左右，症状的程度要看吃下的毒素多寡而定。 7、化学物中毒：潜伏期可长可短，从几分鐘到几年(例如重金属)都有可能，根据吃下的化学

应急处理 服用黄连素藿香正气丸 腹泻呕吐不止及时就医，除了多喝淡盐水及时补充因呕吐腹泻导致的脱水症状之外，可服用黄连素或藿香正气丸来帮助缓解胃肠道的不适症状。但这种做法只适合处于早期、症状不太严重的食物中毒者。 及时就医 如果腹泻呕吐不止，特别是有高血压、心脏病、糖尿病等基础病的人群，建议还是及时就医，在医护人员的指导下进行消炎、补液、补充电解质，以免因脱水引起低血容量、休克甚至引起心源性猝死。 服用药物 对于误食有毒动植物者，如果吃进去的时间不长，估计毒性不大，马上服用思密达散可助于吸附进入肠内的毒素排出体外或服鸡蛋清和泻药辅助排便，促进毒物排出体外。 立即催吐 毒性大反应烈者，如食物吃下去的时间在一至两小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐20克，加开水

食物中毒的症状是什么样子的 食物中毒根据引起的原因而有不同的症状，以下根据常见的几种食物中毒进行说明： 1、出血性大肠桿菌：症状包括恶心、腹泻、发烧、头痛等急性肠胃炎症状，严重时造成溶血、血液中血小板降低、肾衰竭、血便，甚至引发败血症。 2、肠炎弧菌：又称为副溶血性弧菌，造成感染的食品多为海鲜，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、头痛、发烧以及血便。 3、金黄色葡萄球菌：常见的中毒原因食品为肉类、乳製品、鸡蛋、生菜沙拉以及面包等，典型症状是呕吐，合并恶心、食慾不振、腹痛、腹泻、下痢以及轻微发烧。 4、沙门氏菌：沙门氏菌的症状包括恶心、呕吐、腹泻、发烧，婴幼儿还可能会解恶臭的血便。 5、肉毒桿菌：常见的中毒原因食品为肉类罐头以及发酵豆类製品(例如豆腐乳、豆豉、豆瓣酱和臭豆腐)等，非发酵的豆製品(例如真空包装豆干)如果保存不

南瓜饼怎么做不粘 1、如果和面的时候粘手，那就是太稀了加点干糯米粉，如果还是粘，手上抹点油。 2、首先尽量用不粘锅，没有不粘锅也可以做。锅里一定要抹油，炒菜锅比平底锅抹油稍微多点。 3、和面的时候糯米粉和面粉比例7：3，不要全用糯米粉，加点面粉，口感会更好!也更健康，因为糯米稍微没那么好消化。 南瓜饼粘手的原因 1、南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。 2、蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。 南瓜饼粘手怎么办 1、洗净手再在手上抹一层食用油。可以跟锅里烙的油一样，也可以不一样。可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油等，还可以用小磨香油。使用时

清理干净腥味来源 想要甲鱼吃起来没有腥味首先要知道甲鱼哪里最腥： ⑴：甲鱼的表面有一层表皮，只有用热水烫的时候才能看到，烫过以后要清理干净。 ⑵：甲鱼的尾巴部位和指甲，也就是甲鱼的生殖器，宰杀后直接用剪刀去掉。 ⑶：甲鱼的内脏，最不起眼的是甲鱼的肺，在盖子上面黑色的薄薄一层，一定要清理干净。 ⑷：甲鱼的血液，这个处理方法就是用水泡，最好是温水! 焯水 甲鱼斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出焯水即可去腥。注意煸的时候不要放油。 抹胆汁 甲鱼想做到没有腥味，其根本是把甲鱼的脂肪完全处理干净。其实抹胆汁、过油也是去除甲鱼脂肪的方法，因为胆汁本来是消化脂肪的，用胆汁加水涂抹在甲鱼上，能将一些脂肪融化掉，所以才没有腥味。

炒糖色用冰糖还是白糖 冰糖和白糖炒的糖色都差不多，但建议新手用白糖炒好一些，炒糖最重要的一点，就是注意火候，一定要小火炒，勤搅拌，不然好容易炒糊炒黑。 白糖炒的糖色颜色会比冰糖炒出来的深，甜味也会比冰糖炒出来的重，适合用油来炒制;冰糖炒的颜色非常的浅，有一股清香味，但是它需要的时间较长，适合用水炒法。 炒糖色的做法 1、油炒糖色 锅内放油润一下锅，倒出多余油分(润锅时留下的一点点油就可以了)，放入白糖小火加热，糖液很快就会融化，依次经历拔丝状态，嫩汁状态后到达糖色状态，加入沸水煮五分钟即成油炒糖色。(油炒糖色比较快，但是难度大，需要有充足经验。) 2、水油混合炒糖色 锅内放入白糖，加少量清水熬制白糖化开，淋少许油继续小火熬制，依次经历拔丝状态，嫩汁状态到达糖色状态，加沸水煮开即成糖色。(

腊肉皮太硬怎么处理 1、在三角铁架上，下面生一堆火，然后用火烧，这样既能把表皮残余的猪毛去除，更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄，脆脆的但是不要烧糊。 2、烧好的肉取出来，大锅烧热水，放入一点小苏打，将腊肉放入锅中浸泡15分钟。 3、铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉，肉皮金黄为最好的状态。这样处理过的肉，表皮很容易就煮软，不管炒着吃还是炖着吃，都非常好吃。 腊肉怎么清洗干净 1、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。 2、然后用热水冲洗干净。 3、干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。 4、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。

腊肉怎么做不干不硬 1、泡水 如腊肉晾晒得过干，可提前一天将腊肉放清水中浸泡，直至腊肉回软。如腊肉晾晒得半干，只需用热水作短时间浸泡。经过泡水不仅能使腊肉重新吸水回软，而且可去除腊肉中部分盐分;同时也便于去除附着在腊肉表面的浮灰。 2、清洗 将浸泡后的腊肉，用刷子刷去表面浮灰(用菜刀刮去也可)，冲洗干净。 3、煮制 将腊肉放入锅中，根据腊肉咸度加适量水(腊肉腌得咸就多放些水)，大火烧开转小火，煮至肉皮能够用筷子戳动即可关火。 4、浸泡 煮好的腊肉不要马上取出，继续放肉汤中浸泡1~2小时。这是为了让腊肉进一步吸入汤汁软化，同时进一步析出多余的盐分 ，使腊肉不会过咸，更加适口。 制作腊肉小技巧 1、如果说腊肉制作时间比较长了，皮比较硬的话，刚取下来不要急着

豆豉可以做哪些家常菜 豆豉可以当开胃小菜，也可以用来做调味的配菜。既然豆豉常用来做调味的配菜，那么很多菜是可以用到豆豉的。 肉类基本上都可以，比如回锅肉里我们一般会用到豆豉。又比如鱼类的，在蒸鱼的时候可以适当放些豆豉增加鱼的鲜香。豆豉蒸排骨，豆豉蒸凤爪等、还有广东有名的豆豉鲮鱼罐头。 蒸海鲜偶尔也会用上豆豉。豆豉可以和苦瓜一起炒，它的鲜味可以稀释掉一部分苦瓜的苦味。 豆豉和辣椒炒，可以减轻辣椒的辣度，增加辣椒的口感。这些也只是简单的举例，其实如果你没什么食欲的话，做菜的时候放些豆豉一起炒，或者餐桌上加一道豆豉炒青椒，那么不愁吃不下饭。 豆豉入菜的做法 豆豉鲮鱼 1 鲮鱼一条杀洗干净，鱼骨 鱼片分开，鱼片用料酒 盐 腌制搅拌 腌制5分钟上少许生粉搅拌均匀待用， 2 锅里加水调味

芝麻酱怎么调稀用热水还是冷水 芝麻酱一般建议用油或者温开水搭配来来稀释，用水来稀释的时候要用温水或者是凉白开，千万不能用生水，而且在加水稀释的时候也要边加入边搅拌，直到稀释到自己喜欢的浓稠度就可以了。 不过水澥开的话会因为水份的加入导致芝麻酱浓度下降，香味不如之前。最好的方法使用油来稀释，建议用花生油效果会更好，花生油加热后香味更浓倒入芝麻酱的过程相当于把芝麻用油温过了一下，从而激发芝麻酱原有的香味。 芝麻酱的稀释方法 1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表dao层都是油。2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)

猪肝怎么炒才嫩又好吃 1、一定要买新鲜的猪肝，必须是当天的，因为猪肝里的血含量很大，如果隔夜了，会变得很不新鲜，血比肉可是容易腐败多了，所以猪肝要新鲜。 2、买回来放冷水里泡个把小时，出出血水，随之把腥味也能去一些，不建议切成片再泡，那样鲜味也都跑的差不多了，泡完后取出来沥一下水。 3、猪肝切片要稍微厚一些，这样的好处是对火候油温掌握不好的朋友来说，可以炒的更嫩一些，如果切的特别薄，那么火候大一点马上就会变老，没有补救的余地了。 4、猪肝最好现切现腌现炒，最好别提前腌，如果提前放盐腌上，那么会杀出猪肝中很多水分，自然就不会嫩了，所以马上要炒的时候再稍微放料酒，少许盐和干淀粉抓一下就行了，或者可以不放盐，淀粉一定要放，它能锁住表面不让猪肝在受热的时候水分过多的溢出。 5、想要炒的更脆嫩，猪肝一般是要滑油的，油温很重要，不能高了

猪肝怎么做不腥好吃 1、清理干净血水 猪肝中的腥味主要来源于里面的血水，因此在处理猪肝的时候一定要把里面的血水冲洗干净，靠谱的方法是，先清洗两遍去除表面的血水，然后在清水中加入白醋，放入猪肝浸泡两个小时。 2、焯水 焯水能去除得比较彻底。猪肝冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫后立即捞出，避免过熟变老了。 3、调味去腥 凡是制作猪肝类菜肴，一般都会加一些比较重的调料来去除腥味，尤其是辣椒之类的。其实最好给猪肝去腥的办法，就是用白酒来代替料酒。因为白酒比料酒的酒精度数大，也有独特的香味，正好可以有效的去除猪肝的腥味，而且可以给制作出来的猪肝带来特殊的风味。 猪肝烹饪技巧 1、猪肝的外皮的白色筋膜，一般咬不动，影响口感必须剔除。 2、猪肝一定不要为了追求口